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 各大乳業(yè)品牌為了爭奪酸奶“蛋糕”，我國乳企紛紛加大投入力度，積極創(chuàng)新產(chǎn)品、打造品牌，出現(xiàn)了眾多消費(fèi)者耳熟能詳?shù)闹放啤Ｓ薪y(tǒng)計(jì)顯示，2017年我國酸奶行業(yè)中蒙牛、伊利和光明分別以519.1、512.4和414.4的品牌力指數(shù)成為最熱銷的三大品牌。
　　與普通牛奶相比，酸奶的平均價(jià)格普遍更高，包裝更出眾。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同人群在酸奶的消費(fèi)場景、消費(fèi)喜好上不盡相同：20歲～28歲的年輕人傾向于臨時(shí)性消費(fèi)，一次消費(fèi)1瓶(盒)～2瓶(盒)，并且愿意選擇價(jià)格稍高的酸奶;28歲～35歲的有家庭的人群對(duì)于酸奶有固定消費(fèi)，傾向購買成組的產(chǎn)品，會(huì)為兒童選擇果粒型酸奶，更關(guān)注促銷和優(yōu)惠。

　　總體來看，酸奶柜臺(tái)周圍永遠(yuǎn)不缺顧客，而且消費(fèi)者對(duì)本地酸奶情有獨(dú)鐘，會(huì)優(yōu)先選擇更有食品運(yùn)輸時(shí)效保證的酸奶。

總結(jié)：
1、近些年隨著消費(fèi)水平的提高消費(fèi)者對(duì)健康的更加重視，大家更喜歡喝新鮮不添加的產(chǎn)品，酸奶保質(zhì)時(shí)間短但是口味豐富選擇多，能滿足各種消費(fèi)者的選擇。
2、外資乳品企業(yè)都在搶占這塊蛋糕，如碧悠、優(yōu)諾把產(chǎn)品直指高端市場，很快成為一線市場的新寵兒……“外資品牌的加入一方面使得市場競爭更加激烈，另一方面也促進(jìn)酸奶市場多元化發(fā)展。
3、除了外資品牌，以卡士、樂純?yōu)榇淼男屡d國產(chǎn)酸奶品牌也成為一股不可忽視的市場生力軍，“與其他品牌相比，它們更強(qiáng)調(diào)奶源的高品質(zhì)和對(duì)工藝的追求。
4、酸奶最后一公里競爭一定是終端貨架的競爭，酸奶包裝的容器造型是消費(fèi)者第一眼所關(guān)注的，其次就是包裝的畫面和概念提煉，需要從酸奶競爭當(dāng)中殺出一條血路出來，才能有自己的一席之地。